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有限会社かねたつ水産

第11回「マグロ専門店 有限会社かねたつ水産」


シリーズ「地方卸売市場熊谷青果市場の一帯をご紹介します!」
第11回は、「マグロ専門店 有限会社かねたつ水産」をご紹介します。

前回は、第10回「食品容器・包装資材 株式会社 MIYAKAWA 市場店」https://bear-v.com/interviews/disp/35


続いて、マグロ専門店「有限会社 かねたつ水産」代表取締役 福嶋誠さんにお話を伺いました。
福嶋代表



Q1.おはようございます。マグロ専門店ということでお伺いしました。
A1.うちは、こんな感じで、LINEを使ってマグロのデータを送ってもらい、確認してから購入してます。
LINEの画面




Q2.判断が速そうですね。
A2.漁場とこの写真があれば、マグロの質はほとんどわかります。この仕組みのおかげで、良いものを早く確保できます。
漁場マップ




Q3.お客さんはどういった方ですか?
A3.寿司屋さん、飲み屋さん、魚屋さんなどです。

Q4.店頭に並んでいるマグロも良い色をしていますね。
A4.どこのお店にも、味も値段も負けません。マグロはぜひうちで購入してください。

店頭写真




Q5. こちらの細長いのは何ですか?
A5. それはメカジキですね、いい色してるでしょ?
メカジキ



Q6. 本日はありがとうございました。プライベートで買いに来ます!
A6.こちらこそ、ありがとう!ぜひ買いに来て!


次回は、第12回漬物専門店 株式会社丸高秋山」です。
日付:2020-09-15