大和食品工業 株式会社 市場店舗
第２３回「大和食品工業 株式会社 市場店舗」
シリーズ「地方卸売市場熊谷青果市場の一帯をご紹介します！」
第２３回は、「大和食品工業 株式会社 市場店舗」をご紹介します。
今回は、「大和食品工業 株式会社 市場店舗」
インタビューにお答えいただいたのは代表の 山村 様です
Q1.取り扱っているお肉は何ですか？
A1.豚・牛のバラ肉、鶏の手羽先・もも肉などです。
Q2.熊谷はホルモンも有名ですが、ホルモンは扱っていますか？
A2.ホルモンは生モツ・カシラは取り扱っています。
Q3.品物はどのようにお客様に届くんですか？
A3.4日から5日前に注文をいただいて、本社に発注をします。週3回配送日があり、決められたルートで配送しお届けしています。
Q4.お客様はどういった方ですか？
A4.保育施設、介護施設、飲食店などです。
Q5.仕入れはどのようにされていますか？
A5.仕入れの7～8割は本社ですが、個人の方からも仕入れています。
Q6.市場内はどうでしょうか？
A6.午前6時～7時は小売店や飲食店のお客さんで混んでいますね。
Q7.あの機械は何ですか？
A7.あれは冷凍スライサーで、冷凍ブロック肉をスライスしてパッキングしています。
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冷凍庫
Q8.一般の方も利用できるのですか？
A8.店頭に並んでいるのは購入できますので、ぜひご利用ください！
日付：2020-10-09